東南アジアの中華料理屋さんに入ります。
華僑の方が多いので中国のメインランドとは
若干異なりますが、
中国の文化が根強く残っています。
ここで、
中国では見かけないことが見受けられます。
食器を出してくれるときに
お湯で満たされた中に浸かっている食器を
そのままお湯の中から出して机の上に並べてくれます。
もちろんお湯はアツアツ。
ご承知の通り東南アジアでは
赤痢・コレラ・劇症肝炎などの感染症がはやりやすい土地柄です。
つまりうちの店はちゃんと熱湯で消毒してますよ、
目の前でお出しします、
衛生管理はしっかりしてますよ
というのを表すためにわざわざやっていることです。
ところ変われば、風習も変わります。
